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本格的な減量にグルテンフリーは不向き?


体重計すでにかなりの肥満体型か肥満体質、あるいはメタボなら、本格的な減量計画が必要になるだろう。

この場合、小麦をやめるだけでは十分な効果は見込めないだろう。小麦食品だけでなく、グルテンフリー食品も思いきって遠ざけるべきと指摘する医師が少なくない。

グルテンフリー食品は、免疫システムや中枢神経にこそ影響をおよぼさないが、食後高血糖を経て、インスリンの大量追加分泌を引き起こす。小麦同様、内臓脂肪を沈着させて、体重を増やすのだ。

だから、十分な減量効果を求めるなら、グルテンフリー食だけでは力不足だ。

ここでいうグルテンフリー食品は、単にグルテンを含まない食品という意味合いではない。グルテンの代わりにほかの炭水化物――米やもち、じゃがいも、とうもろこしなどを使った食品、あるいはこうした炭水化物そのものである。

注意が必要なのは、これらのなかには、小麦と同等かそれ以上に血糖値をあげる性質を持つものもある、という点である。

 パン白米大福馬鈴薯飴玉砂糖
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GI値は、各食品の糖質がどれだけ血糖値をあげるかの指標。くわしくは「GI値(Glycemic Index)」

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小麦をやめたのにやせないじゃないか、といぶかる前に、ほかの炭水化物を取り過ぎていないかどうかに目を向けてみてほしい。日常的に食べている食品のGI値と糖質含有量くらいはかならずチェックしておきたい。

当ブログでは、さまざまな食品のGI値や糖質含有量、カロリーなどを一覧表にして、食品種別にアップしている。いまのところネットには使い勝手のいい一覧表がない様子だったので、自分用に作成したものだ。ぜひ活用してほしい。

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これまでのデタラメな食生活――小麦を中心とした炭水化物の過剰摂取によって、すでに体内にインスリン抵抗性が生じているとしたら、小麦断ちだけでは不十分だ。どの炭水化物を食べても、インスリン抵抗性によってインスリンが過剰分泌され、体脂肪増加に拍車をかける。

いったんそうなってしまったら、小麦の糖質をほかのタイプの糖質に置き換えるだけではもう遅い。糖質制限に目を向けよう。



ぼろぼろの身体を再建すべく、あらゆる健康術を試し歩き、最期に辿り着いたのがグルテンフリーと糖質制限だった。おかげで、毎日1時間のロードワークに出掛け、毎食、肉ばかり喰らっているが、不整脈ひとつ顔をださなくなった。そんな男が実体験と知見をつづっているブログ。相方は、グルテンフリーダイエットを実践中。

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カテゴリー: グルテンフリー生活, ダイエット, Q&A

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グルテンフリーロゴグルテンフリーと糖質制限で息を吹き返した管理人が、無数の書物などを読みあさり、自分のためにまとめたノートを、だれかの役に立つかもと思い、ブログへ転記。管理人自身の体験や知見が満載。情報の確度には細心の注意を払っているが、あくまで自己責任での利用をお願いする。

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